L’huile d’olive vierge extra Clos de la Torre entre dans le guide Flos Olei 2014


Le guide Flos Olei est édité et publié par Marco Oreggia, journaliste, critique œnogastronomique et expert dégustateur, avec la collaboration de Laura Marinelli, également journaliste et dégustatrice expérimentée. Cette publication, qui paraît en janvier prochain, a été élaborée avec la participation d’importants experts du secteur oléicole, tant à l’échelle nationale qu’internationale, ainsi que d’un panel de dégustateurs dirigés par l’éditeur.

Publié directement en deux langues (italien et anglais), le guide présente 45 pays sélectionnés sur cinq continents. Pour l’Italie et l’Espagne, on trouve également une carte du secteur au niveau régional accompagnée d’informations historiques et culturelles, ainsi que des données concernant la production et les variétés typiques.

En outre, une cartographie soignée indique les zones à plus forte vocation oléicole, et consacre pour chaque producteur une fiche avec notes de dégustation des huiles et combinaisons gastronomiques.

Le guide répond à la nécessité de créer « un produit qui apporte de la fraîcheur et de la vitalité au paysage éditorial dans un secteur aussi délicat que celui de l’oléiculture, et se veut être un instrument efficace, doté d’un profil moderne et cohérent avec sa vocation universelle ». De fait, il s’agit d’une référence pour tous les consommateurs qui apprécient la « bonne cuisine » et pour les opérateurs du secteur au niveau national et international.